édesburgonya konzerválása
az édesburgonya konzerválásának módszere nagyon egyszerű. Az édesburgonyát édesített szirupban tartósítja, amellyel szabályozhatja a benne lévő cukor mennyiségét (és elkerülheti a kukoricaszirupot, amelyet konzerv változatban találhat!). Akárhogy is, házi készítésük sokkal jobb ízű, mint a boltban vásárolt fajta. Ahogy az ünnepek forognak, rengeteg kéznél lesz, hogy felhasználhassa rakott vagy finom pitékhez!
édesburgonya konzerválás
amire szüksége van:
- körülbelül 10 font édesburgonya
- 7 6db csésze víz
- 2 6db csésze barna cukor vagy nyers cukor
- 4 1-quart üvegek, sterilizált
először tisztítsa meg a burgonyát, és távolítsa el a hiányosságokat.
ha úgy találja, hogy a nyers édesburgonya hámozása kissé nehéz, akkor először forraljuk fel
10-15 percig. Vegyük ki a vízből, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg. Kívülről puhának kell lenniük, de nem lehetnek pépesek. A belsejének továbbra is mérsékelten szilárdnak kell lennie.
ellenkező esetben hámozza meg az édesburgonyát és forralja 10-15 percig.
egy nagy serpenyőben keverjük össze a vizet és a cukrot. Rendszeresen keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
távolítsa el az édesburgonyát a forralásból.
vágja az édesburgonyát nagy darabokra. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek olyan nagyok, hogy nem férnek el az üvegekben. *Ne pürésítse a burgonyát, ez túl sűrűvé teszi őket.*
ha szükséges, törölje le az édesburgonya maradványait az üvegek nyílásairól. Ezt meg kell tenni a megfelelő tömítés biztosítása érdekében.
öntse szirupját (vagy forrásban lévő vizet) az üvegekbe. Hagyjon körülbelül egy A-tól A-ig hüvelyk headspace.
győződjön meg róla, hogy ellenőrizze az üvegeket a buborékok és távolítsa el az összes talált. A legtöbb konyhai eszköz ellentétes vége ehhez jól működik.
törölje le a felni, és csatolja a konzerv fedelek. Győződjön meg róla, hogy a felni szoros és biztonságos. Folyamat quarts 10 font nyomás 90 percig. A pinteket 65 perc alatt lehet feldolgozni.
*kérjük, ellenőrizze a helyi kiterjesztési irodát, hogy megkapja a megfelelő időket/tempókat/magasságbeállításokat az Ön területén.
a konzerválás után ne távolítsa el az üvegeket a nyomástartóból néhány órán keresztül, amíg a nyomás teljesen le nem csökken. Szeretem az enyémet éjszakára hagyni, csak a biztonság kedvéért.
készen áll a további? Próbálja ki a Konzervburgonyát, és győződjön meg róla, hogy megnézi az összes ingyenes konzerválási és tartósítási receptet a kis házban!
Ajánlom a Presto nyomás Canner és a könyv üzembe élelmiszer által minden konzervipari projektek!
Próbáltál már édesburgonya konzervet? Mire használja az otthoni konzerv édesburgonyát?
