IVF

Chasing Dreams

Ungarische Gewürz-Frühstücksschale

Der Star meiner ungarischen Gewürz-Frühstücksschale ist wirklich die Gewürzkombination. Der Geschmack, mit dem die meisten Menschen Ungarn verbinden, ist Paprika. Das Gewürz verleiht ungarischen Gerichten nicht nur die charakteristische Farbe, sondern auch viel hellen, peppigen Geschmack.

Ungarischer Paprika wird aus Pfefferschoten aus Südungarn geerntet und hat eine Reihe von Hitze und Süße, die einen ausgeprägten Geschmack und Geschmack verleiht. Hochwertigen Paprika erkennen Sie an der intensiven Färbung, von tiefrotbraun bis leuchtend orange. Der dunklere rote, gröbere Paprika neigt oft dazu, ziemlich heiß zu sein.

Ungarischer süßer Paprika ist die Sorte, die wir in dieser ungarischen Frühstücksschale verwenden, nicht heißer Paprika oder Cayennepfeffer.

Lesen Sie das Rezept gründlich durch, bevor Sie es zubereiten. Obwohl es ziemlich einfach erscheinen mag, ist es für den Geschmack dieses Gerichts wichtig, den Paprika zusammen mit Speck und Rindfleisch zu kochen, um die Tiefe und Komplexität der ungarischen Küche hinzuzufügen. Das Hinzufügen von Paprika zu Zwiebeln und Schmalz ist der erste Schritt zu vielen ungarischen Gerichten wie dem beliebten Hühnchen-Paprikasch.

Paprika ist auch gut für Ihre Gesundheit und soll Entzündungen vorbeugen und Ihren Cholesterinspiegel verbessern.

Sumach

Sumach ist ein köstliches Zitrusgewürz, das ähnlich wie Salz einen intensiven Geschmack verleiht. Obwohl es den Geschmack der Lebensmittel, auf die Sie es legen, nicht bedeckt oder maskiert, verbessert es den Geschmack. Es ist eine getrocknete Blume, die Ihren Gerichten einen erdigen, aber zitronigen, herben Geschmack verleiht.

Sumach verleiht nicht nur Geschmack, sondern verfügt auch über eine ORAC-Bewertung von über 1500! (Sauerstoffradikal-Absorptionskapazität ist im Grunde eine Maßeinheit für Antioxidantien … je höher desto besser). Dieses kraftvolle Gewürz wird in vielen Kulturen wegen seiner unglaublichen heilenden Eigenschaften verwendet. Es soll Anti-Aging, Antioxidans, entzündungshemmend, antimykotisch und antimikrobiell sein.

Sie fragen sich vielleicht, ob der Gewürz-Sumach mit dem Gift-Sumach identisch ist. Mein Mann erwähnte dies, während ich ihm dieses Gericht servierte. Lustig, weil die Kinder und ich seit 2016 Sumach auf unser Popcorn geben. Das ist, wenn ich zum ersten Mal dieses würzige Gewürz auf einer Reise entdeckt.

Wenn Sie keinen Sumach haben, fügen Sie ihn Ihrer Wunschliste hinzu, damit Sie den Geschmack Ungarns erkunden können. Sumach stammt aus der Frucht eines Busches, der im Nahen Osten heimisch ist. Das Gewürz ist weit verbreitet und eine der Hauptzutaten in der Gewürzmischung des Nahen Ostens Za’atar.

Ein letzter Tipp zu den Gewürzen: Wenn Sie ein Lorbeerblatt haben, geben Sie es während des Kochens in die Hackfleischmischung. Dann entfernen Sie es vor dem Servieren. Auch eine schöne Prise frisch geknackten schwarzen Pfeffers verstärkt den Geschmack.

Ungarische Frühstücksschale 4

Optionale Zutaten

Nicht im Rezept angegeben, da es völlig optional ist; Lassen Sie es weg, wenn Sie milchfrei sind. Aber wenn Sie Käse mögen, werfen Sie vor dem Servieren ein paar Käsebruch hinein, damit sie vor dem Servieren warm und quietschend (ja, quietschend) werden. Vielleicht haben Sie Käsequark probiert, wenn Sie jemals in Kanada waren oder Poutine gegessen haben.

Wenn Sie Aleppo-Chiliflocken in Ihrem Gewürzschrank haben, sind diese perfekt auf dieses vorbereitete Gericht gestreut. Tatsächlich sind ungarische Paprika-, Sumach- und Aleppo-Pfefferflocken (eine andere Art von rotem Pfeffer) eine beliebte Gewürzmischung. Betrachten Sie es als die Charlies Angels der ungarischen Gewürze. Probieren Sie sie in Ihrer nächsten Cajun Bbq Mischung.

 Ungarische Frühstücksschale 3

Ungarische Gewürz-Frühstücksschale

Süßer und würziger ungarischer Paprika und Sumach machen dieses Frühstück unvergesslich.
0 aus 0 Stimmen

Gang Frühstück, Abendessen
Küche Ungarisch

Portionen 6 Personen

Zutaten 1x2x3x

  • 8 mittelgroße Goldkartoffeln gewürfelt
  • 3 mittelgroße Karotten geschält, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Avocadoöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack geschmack
  • 3 EL ungarischer Paprika
  • 3 EL Sumach
  • 6 Eier
  • 1 Avocado geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Kirschtomaten (rot oder gelb) halbiert
  • 2 Kapern
  • 3 Scheiben Speck in kleine Quadrate gewürfelt
  • 1 Pfund Hackfleisch

Anleitung

  • Ungarische Paprika und Sumach mischen, beiseite stellen.
  • Ofen auf 425 Grad vorheizen.
  • Kombinieren Sie gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit Avocadoöl, Salz und Pfeffer und achten Sie darauf, gut zu beschichten. Auf einem großen Backblech verteilen, Pergamentpapier oder eine Silikonmatte verwenden, um ein Anhaften zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
  • Streuen Sie die Hälfte der Sumach-Paprika-Mischung auf die Kartoffeln.
  • Backblech mit Wurzelgemüsemischung in den Ofen geben. Set timer für 30 minuten, rühren auf halbem weg durch kochen.
  • Den Rest der Sumach-Paprika-Mischung zusammen mit Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben, dann den Speck in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Als nächstes Rinderhackfleisch hinzufügen, umrühren und kochen, bis es vollständig durchgekocht ist, umrühren und warm halten.
  • Eier verquirlen, in einer mittelgroßen Schüssel Salz und Pfeffer hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
  • In einer separaten geölten Pfanne Eier kochen, bis sie fertig, aber nicht trocken sind.
  • Construct Schüssel in dieser Reihenfolge, Kartoffelmischung auf dem Boden als Basis, Rindfleisch und Speck-Mischung, Eier, Avocado, Tomaten, Kapern an der Spitze.
  • Falls gewünscht, mit zusätzlichem ungarischem Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.

Stichwort Paprika, Sumach
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Lassen Sie uns wissen, wie es war!

 Machen Sie eine Essensreise um die Welt

Länder und Kulturen erkunden: Ungarn

Ungarisches Essen, einschließlich seines Nationalgerichts, ein Fleischeintopf namens Gulasch, ist ein unverwechselbarer Teil der ungarischen Geschichte.

Ungarns 10 Millionen Menschen sind lebendig, freundlich und schätzen die Familie vor allem, da Generationen im selben Haushalt unter einem Dach leben und Großeltern ein starkes Mitspracherecht bei der Erziehung ihrer Enkel haben. Ungarn sind aufgrund ihrer alten nomadischen Vergangenheit eine Nation von Reitern, und Besucher erhalten oft eine Einladung zum Reiten von ihren neuen lokalen Freunden. Gastfreundschaft ist ein wichtiger Teil der Kultur, und persönliche Fragen zu Ihrem Leben sind Teil des Kennenlernprozesses. Die reiche Kultur Ungarns ist stark in Volkstraditionen und hat seinen eigenen unverwechselbaren Stil, beeinflusst von den verschiedenen ethnischen Gruppen, einschließlich der Roma.

~ Ungarn Geschichte und Kultur

Ungarische Frühstücksschale 5

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.