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Conserve di patate dolci

Inscatolare le patate dolci

Il metodo per inscatolare le patate dolci è molto semplice. Conservi le patate dolci in uno sciroppo zuccherato che puoi controllare la quantità di zucchero che vi entra (e puoi evitare qualsiasi sciroppo di mais che potresti trovare in una versione in scatola!). In entrambi i casi, rendendoli fatti in casa ha un sapore molto migliore rispetto alla varietà acquistata dal negozio. Come le vacanze rotolano intorno, avrete molto a portata di mano da utilizzare per casseruole o torte gustose!

Canning Patate Dolci

di che Cosa Avete Bisogno:

  • Circa 10 chili di patate dolci
  • 7 ½ tazze di acqua
  • 2 ½ tazze di zucchero di canna o zucchero grezzo
  • 4 1-quart vasetti sterilizzati

Canning Patate Dolci - Piccola Casa di Vita

Canning Patate Dolci - Piccola Casa di Soggiorno

in Primo luogo, pulire le patate e rimuovere eventuali imperfezioni.

Se si scopre che sbucciare le patate dolci crude è un po ‘ difficile, quindi bollirle prima per
10-15 minuti. Togliere dall’acqua, lasciare raffreddare e sbucciare. Dovrebbero essere morbidi all’esterno ma non dovrebbero essere molli. Gli interni dovrebbero essere ancora moderatamente fermi.

 Conserve di patate dolci-Little House Living

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In caso contrario, sbucciare le patate dolci e far bollire per 10-15 minuti.

In una grande casseruola unire l’acqua e lo zucchero. Mescolare periodicamente fino a quando lo zucchero si dissolve completamente.

Togliere le patate dolci dal bollore.

 Conserve di patate dolci-Little House Living

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Tagliare le patate dolci in grandi pezzi. Assicurarsi che non sono così grandi che non possono andare bene nei vostri vasi. * Non purea le patate, questo li renderà troppo denso per lattina.*

Conserve di patate dolci-Little House Living

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Pulire eventuali residui di patate dolci fuori le aperture dei vasi, se necessario. Questo deve essere fatto per garantire una corretta tenuta.

 Conserve di patate dolci-Little House Living

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Versare lo sciroppo (o acqua bollente) nei barattoli. Lasciare circa uno spazio di testa da ¼ a ½ pollice.

Assicurati di controllare i tuoi barattoli per le bolle e rimuovere qualsiasi cosa trovi. L’estremità opposta della maggior parte degli utensili da cucina funziona bene per questo.

 Conserve di patate dolci-Little House Living

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Pulire i cerchi, e collegare il vostro conserve coperchi. Assicurati che i tuoi cerchi siano stretti e sicuri. Processo quarti a 10 libbre di pressione per 90 minuti. Le pinte possono essere elaborate a 65 minuti.

*Si prega di verificare con l’ufficio interno locale per ottenere i tempi corretti/temps/regolazioni di altitudine per la vostra zona.

Non rimuovere i barattoli dal contenitore a pressione per diverse ore dopo l’inscatolamento fino a quando la pressione non è completamente scesa. Mi piace lasciare il mio durante la notte solo per essere sicuro.

Pronto per ulteriori informazioni? Prova conserve di patate e assicuratevi di controllare tutte le conserve gratis e conservando le ricette che abbiamo su Little House Living!

Raccomando un Presto Pressure Canner e il libro Putting Food By per tutti i tuoi progetti di inscatolamento!

Hai mai provato a inscatolare patate dolci? Per cosa usi le patate dolci in scatola?

merissabio

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