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Chasing Dreams

私たちは、動物のない乳製品から作られたアイスクリーム、Brave Robotを味わいました

先月、Perfect Dayの創設者がThe Urgent Companyと呼ばれるスピンアウトを立ち上げ、地球に優しいサイエンスフォワード食品を作ると発表したとき、私は彼らの最初の製品、Brave Robot ice creamを試してみたいかどうかを尋ねる電子メールを受け取りました。

私はなぜ考えなかったのですか? 私が専門のアイスクリームの評論家でないかもしれない間、私が私の生命にしっかりと記録した何百ものガロンはアイスクリームの熱狂者の部門に私を置く。

動物を含まない乳製品の概念に慣れていない場合は、Catherine LambがPerfect Day’s dairyについて説明しました。これは、新しいBrave Robotのラインナップで使用されているのと同じ式です。

Perfect Dayは、牛乳中の2つの主要なタンパク質であるカゼインとホエイを遺伝子的に改変することによって乳製品を作ります。 それらは植物脂肪、水、ビタミンおよび鉱物と乾燥された蛋白質をミルクの同じ特性-好み、一貫性および栄養の故障—がある乳糖なしのプロダクトを作

数日後、私の目の前に上陸したフレーバーのラインナップは、バニラ、バターのようなピーカン、PB’N Fudge、ヘーゼルナッツチョコレートチャンクでした。 私はすぐに”仕事”になりました。

ピーナッツバターとチョコレートの組み合わせは、通常見逃すことはできないので、私が始めた場所です。 それは失望しませんでした。 ファッジとピーナッツバターの厚い静脈は、彼らが聞こえるようにおいしいだった、と多分もっと重要なのは、科学前方のアイスクリームは奇妙な味がしなかった、またはよく、科学-y、全く。

ブレイブロボットバニラのスクープ

他の味は同じようにおいしかったです。 大きなチョコレートの塊とヘーゼルナッツのナッツの味は私の息子のお気に入りだった、と私の妻はカリカリバターピーカンが好きだった。 バニラはバニラだったが、良い意味で。

すべてを試した後、私はすべてが滑らかでクリーミーで、風味豊かで、最も重要なのは、乳製品ベースのアイスクリームのような味だったと言うことができます。 私は植物ベースのアイスクリームをたくさん持っていましたが、ほとんどの味はかなり良いですが(シアトルにいるなら、フランキー&Joのココナッツミルクア 勇敢なロボットではそうではありません。

私の家族は皆勇敢なロボットが好きでしたが、私とは違って、彼らはその背後にある印象的な科学についてはあまり気にしませんでした。 確かに、私はそれが乳製品で見つかったのと同じタンパク質を持っていたが、牛乳の欠点(乳糖のような)なしでどのように彼らに説明しようとしましたが、彼らはただうなずいて、”ハァッ”と言って、彼らの口にもっとスプーンしました。 彼らにとって、それはちょうど良いアイスクリームでした。

そして、私はそれがポイントだと思います。

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