IVF

Chasing Dreams

Szalonnasütés ~ Bacon Yngel

Vos_bacon stek små

Sommeren er en fin tid til å samle venner og familie rundt en brann, og er vert for en szalonnasütés eller stek bacon!

jeg har hørt denne hendelsen referert til som mange ting av våre kunder fordi ofte, som ting går videre ned gjennom generasjoner, er det vanskelig å huske de eksakte ordene som brukes selv om det er sterke minner knyttet til arrangementet. Mine besteforeldre gjorde veien TIL USA før 1910, så du kan være sikker på at det er mange ord og skikker som har blitt endret eller tapt i familien vår de siste 100 årene. Faktisk husker jeg bare å ha en szalonnasüé på noen» ungarsk Dag » – arrangementer i Youngstown OH, selv om min eldste bror husker å ha dem mange ganger hjemme. Ahh … fordelene med å være det eldste barnet! Så selv om en szalonnas ③té ikke var fast trykt i barndomsminnebanken min, bestemte min søte nederlandske og tyske mann og jeg at dette var en deilig tradisjon å videreføre, og vi har begynt å gjøre dette med barna våre. I August 2015 var vi vertskap for en szalonnasüé for tidlig ankomst til vår datters bryllupshelg. Det er aldri for sent å starte eller reignite en tradisjon i familien din!

vi har nylig spurt Våre Facebook-fans hva de synes det skal til for å være vert for en flott szalonnasüé:

«Hva er dine må-ha ingredienser for en szalonnasüé?»

Her er en samling av tips og triks av prosessen i tilfelle du har glemt eller ønsker å gjenopplive eller introdusere denne gamle ungarske tradisjonen i familien din! En stor takk til alle som deltok i denne samtalen!!!

Kjøp og forbered:

en god skive bacon. Besøk en slakterbutikk og be om tykk, tørr saltback. Mer info på slutten av denne artikkelen.

for å forberede baconet: Kutt bacon i 4 » x4 » firkanter og skår toppen i små firkantede kutt slik at fettet kan dryppe ut pent. Score bacon ved å kutte 2 kolonner med diagonale spalter peker ned mot punkt av pinne – så fett strømmer i en bekk til brød. (For noen er dette det viktigste og kjedelige trinnet!)

Godt Brød-noen bruker hvitt og andre rug, men det må være fra et bakeri og tykkere skiver eller i det minste hjertelig nok til å fange drippingene. (Butikk kjøpt hvitt brød i en pose vil ikke kutte det !)

Pålegg: Skjær eller hakk løk (hvit, gul, lilla eller grønn), reddiker, agurker, paprika (søt eller varm), tomater.

Krydder: Salt, pepper, ungarsk paprika.

tre brann.

trinnene:

1) Handle og samle folk du liker.

2) Forbered grønnsaker og brannen og score bacon.

3) Spidde bacon med en trepinne eller metallspyd og stek over glør.

4) når baconet kokker, drypp baconfettet på brødet ditt.

5) når baconet er kokt, skjær det av, hugg det opp og legg til ditt «skitne brød» sammen med veggies av ditt valg og krydder.

6) Nyt!

Medfølgende drikkevarer: ungarsk vin, øl, pá. For barna kan det være mineralvann og bringebærsirup.

noen refleksjoner fra våre fans:

» jeg bruker jowl stykke røkt bacon. Det ser ut til å ha mer smak og mer godt «skittent» fett! Etter at fettet er kokt ut, skar jeg kjøttet og spiser det som en sandwich. Bra for arteriene . . . Hvitt brød er ute med mindre du kan finne et godt bakerbrød og skjære det tykkere. Nå, min brann som jeg bruker kom fra Min Bestefars undervisning. Han sa: «Szalonna er bare bra hvis kjøttet er kokt over en hard vedbrann. Bruk aldri gass (propan), trekull eller furuskog som folk selger på campingplasser!»Gramps var 100% korrekt. Noen ganger kaster jeg inn noen mesquite tre for smak. Jeg bruker ikke salt siden det er mye salt i kjøttet.»

» det er ingenting som duften av bacon matlaging over en åpen flamme i friluft! Smaken er addicting. Det er en ultimate bacon elskers drøm.»

» min familie brukte disse slags kurver på en pinne for skive bacon, dryppet den på brød, lagt hakket løk og grønn pepper, litt mer bacon fett, salt & pepper . FANTASTISK. «
» Ikke glem den ungarske chilipepper og øl for å vaske szalonna ned!»

» spørsmålet er: skjærer du eller terninger du??? Det forårsaket nesten en familiefeide år siden!!!»

» TÅLMODIGHET!! (esp. når du har 4 brødre og søstre, og mange fettere og andre familiemedlemmer venter på det samme du er!»

Hvis du vil røyke ditt eget bacon: Bestill tykt, tørt saltfett med huden på fra slakterbutikken. Skyll saltet fra fatbacken og legg dem på hudsiden ned over en åpen ild. Svi huden for å fjerne gjenværende hår og for å myke huden. Soak bitene i kaldt vann for å fjerne noen av de forkullede delene og skrape dem med en stor kniv. Etter å ha skyllet dem, heng dem på en baconkrok og dekk dem med granulert hvitløk og legg dem i røykhuset i 8 til 12 timer. Dette er bacon med huden på som er mest fett fordi det kommer fra baksiden, ikke meatier bacon som kommer fra magen. Jo tykkere jo bedre.

vi jukser litt når det gjelder bacon i denne situasjonen. Hvorfor? Fordi det ikke alltid er lett å finne fatbacken for å lage din egen, så bruker vi bacon som er klar til å spise. Jeg tror det er viktigere å komme til virksomheten til arrangementet, og bli for opptatt av å perfeksjonere detaljene-det kommer alltid med tiden tiden sammen feirer familie, venner og ungarske tradisjoner er den viktigste delen av en szalonnasüé! Her er en link til bacon vi bruker.

Jó éá!! Nyt måltidet!

Magyar Marketing Er en andre generasjons familiebedrift som begynte i 1988. Vårt oppdrag er å gi deg ressurser og oppmuntring til å oppdage, feire og dele din ungarske arv med venner og familie! For å motta vår gratis produktkatalog vennligst send e-post [email protected] eller ring 1-800-786-7851. Vil du vite om våre turer Til Ungarn? Klikk her!

Demetzky_bacon

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.