IVF

Chasing Dreams

Vi Smakte Brave Robot, Iskrem Laget Av Dyr-Fri Meieri

I forrige måned da grunnleggerne Av Perfect Day annonserte at de hadde lansert en spinout kalt Urgent Company for å skape vitenskapsforward matvarer som er jordvennlige, fikk jeg en e-post som spurte meg om jeg ville prøve sitt første produkt: Brave Robot ice cream.

jeg skjønte hvorfor ikke? Selv om jeg kanskje ikke er en profesjonell iskremkritiker, har hundrevis av liter jeg hadde logget inn i livet mitt, solidt plassert meg i iskrementusiastkategorien.

I tilfelle du ikke er kjent med begrepet dyr-fri meieri, her er Hvordan Catherine Lamb beskrevet Perfect Day ‘ s dairy, som er den samme formelen som brukes i den nye Brave Robot line up:

Perfect Day gjør sin meieri ved genetisk modifisere mikroflora for å produsere de to viktigste proteinene i melk: kasein og myse. De kombinerer de tørkede proteinene med plantefett, vann, vitaminer og mineraler for å lage et laktosefritt produkt som har samme egenskaper-smak, konsistens og ernæringsmessig sammenbrudd — av melk.

noen dager senere var smaken som landet på dørstokken min som Følger: Vanilje, Buttery Pecan, PB ‘ N Fudge og Hasselnøtt Chocolate Chunk. Jeg fikk umiddelbart til å «jobbe».

enhver kombinasjon av peanøttsmør og sjokolade kan vanligvis ikke gå glipp av, så det var der jeg startet. Det skuffet ikke. De tykke årene av fudge og peanøttsmør var like yummy som de høres, og kanskje enda viktigere, smakte ikke science-forward-isen rart, eller vel, science-y, i det hele tatt.

en scoop Av Brave Robot vanilla

de andre smaker var like velsmakende. Den nutty smaken Av Hasselnøtt med store sjokoladebiter var min sønns favoritt, og min kone likte crunchy Smør Pecan. Vanilje var vanilje, men på en god måte.

etter å ha prøvd alle fire, kan jeg si at alle var glatte og kremete, smakfulle og, viktigst, smakte akkurat som melkebasert iskrem. Jeg har hatt mye plantebasert iskrem, og mens de fleste smaker ganske bra (hvis du noen gang er I Seattle, vil jeg sterkt anbefale Frankie & jo ‘ s coconut milk ice cream), ingen hadde noen gang lurt smaksløkene mine til å tro at de ikke var laget med meieri. Ikke Så Med Brave Robot.

familien min likte Også Brave Robot, men i motsetning til meg brydde de seg ikke så mye om den imponerende vitenskapen bak Den. Jada, jeg prøvde å forklare dem hvordan det hadde de samme proteinene som finnes i meieri, men uten ulempene med melk( som laktose), men de bare nikket, sa ‘huh’, og øste mer inn i munnen. For dem var det bare god iskrem.

og jeg antar at det er poenget.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.