IVF

Chasing Dreams

IBU Calculator

de IBU Calculator gebruikt uw recepten voorkoken en de grootte van de doelbatch om uw bieren geschatte bitterheid rating (IBU) te berekenen.

alle berekeningen zijn gecorrigeerd voor volledige & partiële puree partijen en zullen ook rekening houden met de gemiddelde benuttingsverschillen tussen hop in hele bladeren en hop in pellets.

IBU-grafiek per bierstijl hieronder.

* * de algemene consensus is dat volledige batch recepten een nauwkeuriger getal zullen krijgen door gebruik te maken van de formule van Tinseth, terwijl Rager ‘ s meestal nauwkeuriger zijn voor partiële kookt. Dat gezegd hebbende, IBU berekening is geen exacte wetenschap, er zijn gewoon te veel variabelen te verklaren. De waarheid is dat we nog steeds niet weten wat drijft hop gebruik! Voor wat het waard is, geef ik persoonlijk de voorkeur aan het gemiddelde van alle bovenstaande formules.

over de IBU-Calculator

afhankelijk van de formule zal het hopgebruik 10% hoger of lager worden aangepast op basis van het type Hop dat u gebruikt (Geheel blad Versus Pellet) en de geschatte Kookzwaartekracht zal worden vervangen in plaats van de oorspronkelijke zwaartekracht in de bovenstaande calculator om aanpassingen in gedeeltelijke + volledige Voorkookvolumes en watertoevoegingen te compenseren.

als u bijvoorbeeld een partiële mash-formule gebruikt, voert u ongeveer 3 gallons in voor het volume voor de kook en 5 gallons voor het batchvolume. De formule gebruikt voor de berekening van deze Geschatte Kook de Zwaartekracht is als volgt:

((uiteindelijke volume x (definitieve zwaartekracht – 1)) / geschatte kook volume) + 1 = geschatte kook de zwaartekracht
tot slot, De IBU calculator gebruikt de informatie die u hebt geleverd over uw hop toevoegingen en vindt de gemiddelde IBU beoordeling door het combineren van de resultaten uit 4 van de meest populaire IBU formule.

Gemiddelde IBU ‘ s = (Tinseth + Rager + Garetz + Daniels) / 4

Hieronder vindt u een gedetailleerde onderverdeling van elk van de formule die is gebruikt in deze calculator, samen met een aantal echte voorbeelden woord.

Tinseth ’s IBU formule

IBUs = decimaal alfazuurgebruik * mg / l van toegevoegde alfazuren

Tenseth’ s base formule is eenvoudig genoeg, We hoeven alleen maar op te lossen voor onze mg/l alfazuren en decimaal alfazuurgebruik% om onze brouwen geschatte IBU te vinden.

mg / l toegevoegde alfazuren = (decimaal AA-rating * ozs Hop * 7490) /gallons wort

gebruik van decimaal Alfazuur = Bigness Factor * kooktijd Factor

Bigness factor = 1,65 * 0,000125^(wort zwaartekracht – 1)

kooktijd factor = (1 – e^(-0,04 * tijd in minuten)) / 4.15

** * * * Opmerking: e = 2.71828

Tenseth de Formule Voorbeeld

Batch-Informatie

Pre-Kook Volume: 6.5 liter
Doel Batch-Grootte: 5 liter
Oorspronkelijke Gewicht: 1.050

Hop Toevoegingen

1.5 oz Hop – 6.4% AA @ 45 minuten

1 oz Hop – 5% AA @ 15 minuten

Het aardige ding over Tenseth de formule is dat het gemakkelijk kan worden afgebroken in kleinere onderdelen. We hoeven alleen maar de basisvergelijkingen op te lossen, dan kunnen we onze variabelen inpluggen om onze IBU te vinden voor het voorbeeld bierrecept hierboven.

mg / l toegevoegde alfazuren:

(.064 * 1,5 oz * 7490) / 5 = 143.808
(.050 * 1oz * 7490) / 5 = 74.9

vervolgens moeten we het decimale Alfazuurgebruik oplossen door het oplossen van onze Grootheidsfactor en Kooktijdfactor:

Grootheidsfactor:

1.65 * 0.000125^(1.05- 1) = 1.052

Kooktijdfactor:

Hoptoevoeging #1: (1 – 2.71828^(-0.04 * 45))/4.15 = .201
Hop-Toevoeging #2: (1 – 2.71828^(-0.04 * 15))/4.15 = .108

nu kunnen we verder gaan en oplossen voor het gebruik % voor onze hop toevoegingen.

Hop Toevoeging #1:1.052 * .201 = .211
Hop Toevoeging #2:1,052 * .108 = .113

IBUs = decimaal alfazuurgebruik * mg/l toegevoegde alfazuren

Hop additie #1: .211 * 143.808 = 30,34 IBU ‘ s
Hop toevoeging # 2:.108 * 74,9 = 8,08 IBUs

30.34+8.08=38.42 totaal IBU ‘ s

**onthoud uw volgorde van bewerkingen!
haakjes > Exponent >vermenigvuldiging >deling > optelling > aftrekking

Rager IBU formule

IBU =(OUNCES Hop * % benutting * % Alfa * 7462) / (Batch Volume* (1 + GA))

Ragers formule gebruikt de zwaartekracht aanpassingsfactor (GA) om partijen met een hogere zwaartekracht te compenseren. (iets boven 1.050) dus als Kook zwaartekracht minder is dan 1.050 GA = 0.
anders,

GA =(BOIL_GRAVITY– 1.050) / 0.2

%gebruik = 18,11 + (13.86 * hyptan )

Rager de Formule Voorbeeld

Batch-Informatie

Pre-Kook Volume: 6.5 liter
Doel Batch-Grootte: 5 liter
Oorspronkelijke Gewicht: 1.050

Hop Toevoegingen

1.5 oz Hop – 6.4% AA @ 45 minuten

1 oz Hop – 5% AA @ 15 minuten

met Behulp van zijn voorbeeld batch-informatie van boven, dat weten We al, omdat onze Oorspronkelijke Zwaarte-waarde niet GROTER is dan 1.050, onze Zwaartekracht aanpassing van de factor gelijk aan 0.

laten we nu onze gebruiksfactor vinden:
Hop-toevoeging #1: 18.11 + (13.86 * hyptan ) = 26.90%
Hop-toevoeging # 2: 18,11 + (13,86 * hyptan ) = 8.22%

tot slot, weten dat we onze Gebruiksfactoren en onze GA-waarde kennen, we kunnen oplossen voor IBUs.

Hop toevoeging #1: (1,5 oz * .2690 * .064 * 7462) / (5* (1 + 0)) = 38.54 IBUs
Hop toevoeging #2: (1oz * .0822 * .050 * 7462) / (5* (1 + 0)) = 6.13 IBUs
totaal IBUs = 38,54 + 6,13 = 44,67 totaal IBUs

Garetz Ibu formule

volgens Garetz zijn er verschillende “gecombineerde aanpassingen” (CA) vereist om een IBU-rating van bieren nauwkeuriger te berekenen. Waar gf de Zwaartekrachtfactor is, staat HF voor de hoppingsfactor en TF voor de temperatuurfactor.

in de calculator hierboven gebruiken we een vergelijkbare formule om de geschatte kook zwaartekracht te berekenen. Garetz doet hier in wezen hetzelfde door eerst de ‘concentratiefactor’ (CF) te vinden en dan de Kookzwaartekracht(BG).

IBU = (%gebruik * % Alfa * Hop gewicht(oz) * 0,749) / (Volume in gallons * CA)

gebruik % = 7,2994 + (15,0746 * tanh ((min. – 21,86) / 24.71))

CA = GF * HF * TF

dus om CA voor de bovenstaande formule te vinden, moeten we eerst ons CF-getal berekenen.

CF = Final Volume / Pre-Boil Volume

zodra we voor CF opgelost hebben, moeten we onze BG waarde vinden.

BG = (CF *(beginnende zwaartekracht)– 1)) + 1

nu we de Kookzwaartekracht hebben opgelost, kunnen we beginnen met berekenen voor GF:

GF = (BG-1.050)/.2 +1
HF =((CF * gewenste IBUs) / 260) + 1
TF = ((hoogte in Voet) / 550) * 0.02) + 1

Garetz Formula Example

Batch Information

Pre-Boil Volume: 6,5 gallons
target Batch Size: 5 gallons
Original Gravity: 1,050

Hop Additions

1,5 oz Hop-6,4% AA @ 45 mins

1 oz Hop-5% AA @ 15 mins

er zijn een heleboel berekeningen betrokken Deze keer rond, dus laten we splitsen in brokken. Laten we eerst oplossen voor gebruik:

7.2994 + (15.0746 * tanh ((45mins– 21.86) / 24.71)) = 22.374 %

7.2994 + (15.0746 * tanh ((15mins– 21.86) / 24.71)) = 3.218 %

volgende moeten we oplossen voor CA.

CF = 5 / 6.5=.769

BG = (CF *(beginnende zwaartekracht)– 1)) + 1 = 1.384

GF = (1,384-1,050)/.2 +1 = 1.167

Meestal moet u uw eigen Target IBU-nummer(HF) en elevation(TF) invoeren, maar ik heb deze factoren vooraf ingevuld in de HF & TF-berekeningen voor het volgende voorbeeld:

HF = ((.769 * 25)/260) + 1 = 1.073

TF = ((2.500 ft)) / 550) * 0.02) + 1 = 1.09

nu lossen we op voor CA

CA = 1.167 * 1.037 * 1.09 = 1.319

Nu hebben we bedacht al onze variabelen, Laten we het op te lossen voor onze IBU ‘ s.

(22.374%) * (6.4%) * 1.5* 0.749 = 160.878
————–
_ 5 * 1.319 = 6.596

160.878 / 6.596 = 24.39 IBU ‘ s

(3.218%) * (5%) * 1 * 0.749 = 11.714
————
_ 5 * 1.319 = 6.596

11.714 / 6.596 = 1.77 IBU ‘ s

24.39 + 1.77 = 26.16 totaal IBU ‘ s

* * opgemerkt moet worden dat de Garetz-formule de enige van de 4 is die vraagt om hele getallen te gebruiken bij het invoeren in uw alfazuur & gebruikspercentages.Daniels IBU formule

gemaakt door Ray Daniels (auteur van Designing Great Beers), wordt Daniels formule al jaren gebruikt om een beers geschatte bitterheid te berekenen. Hoewel het uit de gunst is gevallen sinds Tinseth ’s en Ragers formule zijn langs gekomen, het heeft consequent bewezen dat de beste vertegenwoordiger van de gemiddelde IBU’ s die ik krijg door het gemiddelde van alle 4 formules samen.

V% * (ALPHA% * W_OZ * 7489) / (V_Gal)

met Behulp van Daniels Formule en de Bezettingsgraad tabel hieronder weergegeven – het Berekenen van de IBU waardering voor het volgende bier:

Batch-Informatie

Pre-Kook Volume: 6.5 liter
Doel Batch-Grootte: 5 liter
Oorspronkelijke Gewicht: 1.050

Hop Toevoegingen

1.5 oz Hop – 6.4% AA @ 45 minuten

1 oz Hop – 5% AA @ 15 minuten

.12 * ( .064% * 1.5 oz * 7489) / 5 = 17,25 IBU ‘ s

.22 * (.050% * 1oz * 7489) / 5 = 16.48 IBU ‘ s

voeg dan gewoon de berekende IBU nummers van elke hop toevoeging om ons totaal te krijgen.

16.48 + 17.25 = 33.73 totaal IBU ‘ s

**opgemerkt moet worden dat ik de Gebruik formule niet kon vinden die Daniels gebruikte voor zijn vergelijking. In plaats daarvan heb ik Tinseth ‘ s formule vervangen voor het gebruik, omdat het zo nauw overeenkomt met de benuttingsgraad van Daniels formule. (Aangezien het nestelen van een ton van If / Else statements in de calculator zou een complete nachtmerrie) als iemand in staat is om Daniels gebruik formule te vinden, deel het dan in de commentaren hieronder en Ik zal doorgaan en update de calculator dienovereenkomstig!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.