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Ibu Calculator

a calculadora IBU usará suas receitas pré-fervura e tamanho do lote alvo para calcular sua classificação de amargura estimada de cervejas (IBU).

todos os cálculos foram ajustados para lotes de purê parciais completos & e também levarão em consideração as diferenças médias de Utilização entre lúpulo de folhas inteiras e lúpulo de pellets.

Ibu Chart by Beer Style localizado abaixo.

**o consenso geral é que as receitas em lote completo receberão um número mais preciso usando a fórmula de Tinseth, enquanto a de Rager tende a ser mais precisa para furúnculos parciais. Dito isto, o cálculo IBU não é uma ciência exata, existem simplesmente muitas variáveis para explicar. A verdade é que ainda não sabemos o que impulsiona a utilização do lúpulo! Pelo que vale a pena, eu pessoalmente prefiro tomar a média de todas as fórmulas acima.

sobre a calculadora IBU

dependendo da fórmula, a utilização do lúpulo será ajustada 10% para cima ou para baixo com base no tipo de lúpulo que você está usando (folha inteira Vs Pellet) e a gravidade estimada da fervura será substituída no lugar da gravidade Original na calculadora acima para compensar os ajustes em volumes parciais + completos de pré-fervura e adições de água.

Portanto, por exemplo, se você estiver usando uma fórmula de purê parcial, você inseriria algo como 3 galões para o volume de pré-fervura e 5 galões para o volume do lote alvo. A fórmula utilizada para calcular a Estimativa de Ferver a Gravidade é como segue:

((volume final de x (final de gravidade – 1)) / estimado ferver volume) + 1 = estimado ferver gravidade
Finalmente, O IBU calculadora, em seguida, usa as informações fornecidas sobre o seu salto adições e encontra a sua média de IBU classificação por combinando os resultados de 4 dos mais populares IBU da fórmula.

> Média de IBU s = (Tinseth + Rager + Garetz + Daniels) / 4

Abaixo você vai encontrar uma detalhada de quebra para baixo de cada uma das fórmulas utilizadas neste calculadora, juntamente com alguns verdadeiros exemplos de palavras.

Tinseth do IBU Fórmula

IBUs = decimal de ácido alfa de utilização * mg/l adicionado de ácidos alfa

Tenseth base a fórmula é bastante simples, só precisamos resolver nossos mg/l de alfa ácidos e decimal de ácido alfa de utilização% para encontrar nossa cervejas estimado IBU.

mg/l adicionado de ácidos alfa = (decimal rating AA * onças lúpulo * 7490) / litros de mosto

Decimal de Ácido Alfa de Utilização = Fator de Grandeza * Ferver o Fator Tempo

Grandeza fator = 1.65 * 0.000125^(erva de gravidade – 1)

Ferver o fator Tempo = (1 – e^(-0.04 * tempo em minutos) )/4.15

**Nota: e = 2.71828

Tenseth a Fórmula de Exemplo

Informações do Lote

Pré-Fervura Volume: 6.5 litros
Alvo de Tamanho de Lote: 5 litros
Gravidade Original: 1.050

Hop Adições

1,5 oz Saltos – 6.4% AA @ 45 minutos

1 oz Saltos – 5% AA @ 15 minutos

A coisa agradável sobre Tenseth da fórmula é que ela pode ser facilmente decompostos em componentes menores. Nós apenas temos que resolver as equações da fundação, então podemos conectar nossas variáveis para encontrar nosso IBU para a receita de cerveja de exemplo acima.

mg / l de ácidos alfa adicionados:

(.064 * 1.5 oz * 7490) / 5 = 143.808
(.050 * 1oz * 7490) / 5 = 74.9

em seguida, precisamos resolver para a nossa Decimal de Ácido Alfa Utilização de resolução de problemas para a nossa Grandeza Fator e deixe Ferver Fator Tempo:

de Grandeza do fator de:

1.65 * 0.000125^(1.05- 1) = 1.052

Ferver o fator Tempo:

Hop, Além de #1: (1 – 2.71828^(-0.04 * 45))/4.15 = .201
Adição De Lúpulo #2: (1 – 2.71828^(-0.04 * 15))/4.15 = .108

agora podemos ir em frente e resolver % de Utilização para nossas adições de lúpulo.

Adição De Lúpulo #1: 1.052*.201 = .211
Adição De Lúpulo #2: 1.052 * .108 = .113

IBUs = utilização decimal de ácido alfa * mg / l de ácidos alfa adicionados

adição de lúpulo #1: .211 * 143.808 = 30.34 IBU’s
adição de lúpulo #2:.108 * 74, 9 = 8, 08 IBUs

30.34+8.08=38.42 IBUs Total

* * lembre-se do seu pedido de operações!
Parêntese > Expoente >Multiplicação de >Divisão > Adição > Subtração

Rager IBU Fórmula

IBU = (ONÇAS DE SALTOS * %de UTILIZAÇÃO * %de ALFA * 7462) / (Lote de Volume* (1 + GA))

Ragers fórmula usa a Gravidade fator de Ajuste (GA) para compensar os lotes de maior gravidade. (qualquer coisa acima de 1.050) então, se ferver gravidade é inferior a 1.050 GA = 0.
caso contrário,

GA = (BOIL_GRAVITY– 1.050) / 0.2

%UTILIZAÇÃO = 18.11 + (13.86 * hyptan )

Rager a Fórmula de Exemplo

Informações do Lote

Pré-Fervura Volume: 6.5 litros
Alvo de Tamanho de Lote: 5 litros
Gravidade Original: 1.050

Hop Adições

1,5 oz Saltos – 6.4% AA @ 45 minutos

1 oz Saltos – 5% AA @ 15 minutos

Usando são exemplo de informações do lote de cima, já sabemos que por causa da nossa Gravidade Original valor não é MAIOR do que 1.050, nosso Gravidade fator de ajuste igual a 0.

agora vamos encontrar nosso fator de Utilização:
adição de lúpulo #1: 18.11 + (13.86 * hyptan ) = 26.90%
adição de lúpulo #2: 18.11 + (13.86 * hyptan ) = 8.22%

por fim, saiba que conhecemos nossos fatores de utilização e nosso valor de GA, podemos resolver para IBUs.

adição de lúpulo #1: (1,5 oz*.2690 * .064 * 7462) / (5* (1 + 0)) = 38.54 IBUs
adição de lúpulo #2: (1oz*.0822 * .050 * 7462) / (5* (1 + 0)) = 6.13 o IBUs
> Total IBUs = 38.54 + 6.13 = 44.67 Total IBUs

Garetz IBU Fórmula

de Acordo com Garetz, Há vários ‘combinado ajustamentos’ (AC) necessária para calcular um cervejas IBU classificação mais precisa. Onde GF é fator de gravidade, HF significa o Fator de salto e TF significa fator de temperatura.

na calculadora acima, usamos uma fórmula semelhante para calcular a gravidade estimada da fervura. Garetz está essencialmente fazendo a mesma coisa aqui, primeiro encontrando o ‘Fator de concentração’ (CF) e, em seguida, o valor da gravidade de fervura (BG).

IBU = (%de Utilização * %de Alfa * Salto peso(oz) * 0.749) / (Volume em litros * CA)

Utilização % = 7.2994 + (15.0746 * tanh((minutos – 21.86) / 24.71))

CA = GF * HF * TF

portanto, para encontrar CA para a fórmula acima, primeiro precisamos calcular nosso número CF.

CF = volume Final / volume pré-fervura

uma vez resolvido para CF, precisamos encontrar nosso valor BG.

BG = (CF * (a partir de Gravidade– 1)) + 1

Agora que já resolveu para Ferver gravidade, podemos, então, começar a calcular para GF:

GF = (BG – 1.050)/.2 + 1
HF = ((CF * IBUs desejado)/260) + 1
TF = ((Elevação em pés) / 550) * 0.02) + 1

Garetz Fórmula de Exemplo

Informações do Lote

Pré-Fervura Volume: 6.5 litros
Alvo de Tamanho de Lote: 5 litros
Gravidade Original: 1.050

Hop Adições

1,5 oz Saltos – 6.4% AA @ 45 minutos

1 oz Saltos – 5% AA @ 15 minutos

Há um monte de cálculos envolvidos desta vez, então, Vamos dividi-la em pedaços. Primeiro vamos resolver para Utilização:

7.2994 + (15.0746 * tanh((45mins– 21.86) / 24.71)) = 22.374 %

7.2994 + (15.0746 * tanh((15mins– 21.86) / 24.71)) = 3.218%

em seguida, precisaremos resolver para CA.

CF = 5 / 6,5 = .769

BG = (CF * (gravidade inicial– 1)) + 1 = 1.384

GF = (1.384 – 1.050)/.2 +1 = 1.167

normalmente, você precisaria inserir seu próprio número Ibu de destino (HF) e elevação(TF), no entanto, preenchi esses fatores nos cálculos HF & TF para o seguinte exemplo:

HF = (.769 * 25)/260) + 1 = 1.073

TF = ((2,500 pés) / 550) * 0.02) + 1 = 1.09

Agora nós resolvemos para CA

CA = 1.167 * 1.037 * 1.09 = 1.319

Agora que já descobriu todas as nossas variáveis – Vamos resolver nossos IBU do.

(22.374%) * (6.4%) * 1.5* 0.749 = 160.878
————–
_ 5 * 1.319 = 6.596

160.878 / 6.596 = 24.39 IBU do

(3.218%) * (5%) * 1 * 0.749 = 11.714
————
_ 5 * 1.319 = 6.596

11.714 / 6.596 = 1.77 IBU do

24.39 + 1.77 = 26.16 total IBU’s

* * deve-se notar que a fórmula de Garetz é a única das 4 que exige que você use números inteiros ao inserir suas porcentagens de utilização de ácido alfa &.

Daniels IBU Formula

criada por Ray Daniels (autor de Designing Great Beers), a Daniels formula tem sido usada há anos para calcular o amargor estimado das cervejas. Embora tenha caído em desuso desde que a fórmula de Tinseth e Ragers apareceu, ela provou consistentemente ser o melhor representante das IBU médias que recebo, calculando a média de todas as 4 fórmulas juntas.

% U * (ALFA% * W_OZ * 7489) / (V_Gal)

Usando Daniels Fórmula e a Utilização da tabela de Taxas mostradas abaixo – Calcular o IBU classificação para as seguintes cervejas:

Informações do Lote

Pré-Fervura Volume: 6.5 litros
Alvo de Tamanho de Lote: 5 litros
Gravidade Original: 1.050

Hop Adições

1,5 oz Saltos – 6.4% AA @ 45 minutos

1 oz Saltos – 5% AA @ 15 minutos

.12 * ( .064% * 1,5 oz * 7489) / 5 = 17,25 IBU’s

.22 * (.050% * 1oz * 7489) / 5 = 16.48 IBU’s

em seguida, basta adicionar os números ibu calculados de cada adição de lúpulo para obter nosso total.

16.48 + 17.25 = 33.73 total IBU

**deve-se notar que não consegui encontrar a fórmula de utilização que Daniels usou para sua equação. Em vez disso, eu realmente substituí a fórmula de Tinseth pela utilização, uma vez que reflete tão De Perto as taxas de Utilização da fórmula de Daniels. (Já que aninhar uma tonelada de declarações If/Else na calculadora seria um pesadelo completo) se alguém conseguir encontrar a fórmula de utilização de Daniels, compartilhe-a nos comentários abaixo e eu irei em frente e atualizarei a calculadora de acordo!

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