IVF

Chasing Dreams

calculator IBU

calculatorul IBU va folosi rețetele dvs. pre-fierbere și dimensiunea lotului țintă pentru a calcula evaluarea amărăciunii estimate a berilor (IBU).

toate calculele au fost ajustate pentru loturi complete de piure parțiale & și vor lua în considerare, de asemenea, diferențele medii de Utilizare dintre hameiul cu frunze întregi și hameiul cu peleți.

diagrama IBU după stilul de bere situat mai jos.

**consensul general este că rețetele complete de lot vor obține un număr mai precis folosind formula lui Tinseth, în timp ce Rager tinde să fie mai precis pentru fierbe parțiale. Acestea fiind spuse, calculul IBU nu este o știință exactă, există pur și simplu prea multe variabile pentru a ține cont. Adevărul este că încă nu știm ce conduce utilizarea hameiului! Pentru ceea ce merită totuși, eu personal prefer să iau media din toate formulele de mai sus.

despre calculatorul IBU

în funcție de formulă, utilizarea hameiului va fi ajustată cu 10% în sus sau în jos în funcție de tipul de hamei pe care îl utilizați (frunze întregi Vs peleți) și gravitatea estimată a fierberii va fi înlocuită în locul gravitației originale în calculatorul de mai sus pentru a compensa ajustările în volume parțiale + complete de pre-fierbere și adaosuri de apă.

deci, de exemplu, dacă utilizați o formulă parțială de mash, ați introduce ceva de genul 3 galoane pentru volumul de pre-fierbere și 5 galoane pentru volumul lotului țintă. Formula utilizată pentru a calcula această gravitate estimată a fierberii este următoarea:

((volumul final x (gravitația finală – 1)) / volumul estimat al fierberii) + 1 = gravitația estimată a fierberii
în cele din urmă, calculatorul IBU folosește apoi informațiile pe care le-ați furnizat despre adăugările dvs. de hamei și găsește ratingul dvs. mediu IBU combinând rezultatele de la 4 dintre cele mai populare formule IBU.

media IBU = (Tinseth + Rager + Garetz + Daniels) / 4

mai jos veți găsi o defalcare detaliată a fiecărei formule utilizate în acest calculator, împreună cu câteva exemple de cuvinte reale.

Formula Ibu a lui Tinseth

IBUs = utilizarea acidului alfa zecimal * mg/l de acizi alfa adăugați

formula de bază a lui Tenseth este suficient de simplă, trebuie doar să rezolvăm mg/l de acizi alfa și utilizarea acidului alfa zecimal% pentru a găsi berile noastre estimate IBU.

mg/l de acizi alfa adăugați = (evaluare AA zecimală * hamei ozs * 7490) / galoane de must

utilizarea acidului alfa zecimal = factor de Bigness * factor de timp de fierbere

factor de Bigness = 1,65 * 0,000125^(gravitația mustului – 1)

factor de timp de fierbere = (1 – e^(-0.04 * timp în minute) )/4.15

**notă: e = 2.71828

Tenseth Formula exemplu

informații lot

pre-fierbere volum: 6.5 galoane
țintă lot Dimensiune: 5 galoane
original Gravity: 1.050

Hop adăugări

1.5 oz hamei – 6.4% aA @ 45 min

1 oz hamei – 5% aa @ 15 min

lucru frumos despre Formula Tenseth este că acesta poate fi ușor defalcate în componente mai mici. Trebuie doar să rezolvăm ecuațiile fundației, apoi ne putem conecta variabilele pentru a găsi IBU-ul nostru pentru exemplul rețetei de bere de mai sus.

mg/l de acizi alfa adăugați:

(.064 * 1,5 oz * 7490) / 5 = 143.808
(.050 * 1oz * 7490) / 5 = 74.9

în continuare, trebuie să rezolvăm utilizarea acidului alfa zecimal prin rezolvarea factorului nostru de Bigness și a factorului de timp de fierbere:

factor de Bigness:

1.65 * 0.000125^(1.05- 1) = 1.052

se fierbe timp factor:

Hop plus #1: (1 – 2.71828^(-0.04 * 45))/4.15 = .201
Adăugarea Hameiului #2: (1 – 2.71828^(-0.04 * 15))/4.15 = .108

acum putem merge mai departe și de a rezolva pentru utilizare % pentru adăugările noastre hop.

Adăugarea Hameiului #1:1.052 * .201 = .211
Hop Plus # 2: 1.052*.108 = .113

IBUs = utilizarea acidului alfa zecimal * mg / l de acizi alfa adăugați

adăugarea hameiului #1: .211 * 143.808 = 30.34 IBU ‘ s
Hop Plus # 2:.108 * 74,9 = 8,08 Ubi

30.34+8.08=38.42 Total Ibu

* * amintiți-vă ordinea operațiunilor!
paranteză > Exponent >înmulțire >diviziune > adunare> scădere

Formula Rager IBU

IBU = (uncii de hamei * %utilizare * %ALPHA * 7462) / (volumul lotului* (1 + GA))

Formula Ragers utilizează factorul de ajustare a gravitației (ga) pentru a compensa loturile de gravitație mai mare. (orice peste 1.050) deci, dacă gravitația de fierbere este mai mică de 1.050 GA = 0.
în caz contrar,

GA =(BOIL_GRAVITY– 1.050) / 0.2

%utilizare = 18.11 +(13.86 * hyptan )

Formula Rager exemplu

informații lot

pre-fierbere volum: 6.5 galoane
țintă Dimensiune Lot: 5 galoane
original Gravity: 1.050

Hop adaosuri

1.5 oz hamei – 6.4% AA @ 45 mins

1 oz hamei – 5% aa @ 15 Mins

folosind Sunt exemplu lot informații de mai sus, știm deja că, deoarece valoarea noastră gravitațională originală nu este mai mare decât 1.050, factorul nostru de ajustare gravitațională va fi egal cu 0.

acum să găsim factorul nostru de Utilizare:
adăugarea hameiului #1: 18.11 + (13.86 * hyptan ) = 26.90%
adaos de hamei # 2: 18.11 + (13.86 * hiptan ) = 8.22%

în cele din urmă, știu că știm factorii noștri de Utilizare și valoarea noastră GA, putem rezolva pentru IBUs.

adăugarea hameiului #1: (1,5 oz * .2690 * .064 * 7462) / (5* (1 + 0)) = 38.54 IBUs
Hop Plus # 2: (1oz * .0822 * .050 * 7462) / (5* (1 + 0)) = 6.13 Ibu
Total Ibu = 38,54 + 6,13 = 44,67 Total Ibu

Formula Garetz IBU

potrivit lui Garetz, există mai multe ‘ajustări combinate’ (CA) necesare pentru a calcula mai precis o evaluare ibu a berilor. În cazul în care GF este factorul de gravitație, HF reprezintă factorul de salt și TF reprezintă factorul de temperatură.

în calculatorul de mai sus folosim o formulă similară pentru a calcula gravitatea estimată a fierberii. Garetz face în esență același lucru aici, găsind mai întâi ‘factorul de concentrație’ (CF) și apoi valoarea gravitației de fierbere(BG).

IBU = (%utilizare * %Alpha * Hop greutate(oz) * 0.749) / (volum în galoane * CA)

utilizare % = 7.2994 + (15.0746 * tanh((minute – 21.86) / 24.71))

ca = GF * HF * TF

deci, pentru a găsi CA pentru formula de mai sus, trebuie mai întâi să calculăm numărul nostru CF.

CF = volum Final / volum pre-fierbere

odată ce am rezolvat pentru CF, trebuie să găsim valoarea noastră BG.

BG =(CF * (gravitația de pornire– 1)) + 1

acum că am rezolvat gravitația de fierbere, putem începe să calculăm pentru GF:

GF = (BG – 1.050)/.2 + 1
HF = ((CF * Ibu dorit)/260) + 1
TF = ((elevație în picioare) / 550) * 0.02) + 1

Garetz Formula exemplu

lot informații

pre-fierbere volum: 6.5 galoane
țintă lot Dimensiune: 5 galoane
original Gravity: 1.050

Hop adăugări

1.5 oz hamei – 6.4% AA @ 45 minute

1 oz hamei – 5% aa @ 15 minute

există o mulțime de calcule implicate de data aceasta în jurul valorii de, așa că hai să-l rupe în bucăți. Mai întâi să rezolvăm pentru utilizare:

7.2994 + (15.0746 * tanh ((45mins– 21.86) / 24.71)) = 22.374 %

7.2994 + (15.0746 * tanh ((15 minute– 21.86) / 24.71)) = 3.218%

în continuare va trebui să rezolvăm pentru CA.

CF = 5 / 6, 5 = .769

BG =(CF * (gravitația de pornire– 1)) + 1 = 1.384

GF = (1.384-1.050)/.2 +1 = 1.167

de obicei, va trebui să introduceți propriul număr IBU țintă(HF) și elevație(TF), cu toate acestea am pre-umplut acești factori în calculele HF & TF pentru următorul exemplu:

HF = ((.769 * 25)/260) + 1 = 1.073

TF = ((2,500 ft) / 550) * 0.02) + 1 = 1.09

acum vom rezolva pentru CA

CA = 1.167 * 1.037 * 1.09 = 1.319

acum că ne-am dat seama de toate variabilele noastre-să rezolvăm pentru IBU-urile noastre.

(22.374%) * (6.4%) * 1.5* 0.749 = 160.878
————–
_ 5 * 1.319 = 6.596

160.878 / 6.596 = 24.39 IBU

(3.218%) * (5%) * 1 * 0.749 = 11.714
————
_ 5 * 1.319 = 6.596

11.714 / 6.596 = 1.77 IBU

24.39 + 1.77 = 26.16 Total IBU ‘ s

**trebuie remarcat faptul că formula Garetz este singura dintre cele 4 care vă solicită să utilizați numere întregi atunci când introduceți procentele de utilizare a acidului alfa &.

Daniels IBU Formula

creat de Ray Daniels (autor al proiectarea beri mari), Daniels formula A fost folosit de ani de zile pentru a calcula o bere amărăciune estimată. În timp ce a căzut din favoare, deoarece formula lui Tinseth și Ragers au venit de-a lungul, sa dovedit în mod constant a fi cel mai bun reprezentant al ibu-ului mediu pe care îl obțin prin medierea tuturor formulelor 4 împreună.

U% * (ALPHA% * W_OZ * 7489) / (V_Gal)

folosind Daniels Formula și tabelul ratele de Utilizare prezentate mai jos – se calculează ratingul IBU pentru următoarea bere:

informații lot

pre-fierbere volum: 6.5 galoane
țintă Dimensiune Lot: 5 galoane
original Gravity: 1.050

adaosuri de hamei

1.5 oz hamei – 6.4% aA @ 45 minute

1 oz hamei – 5% aa @ 15 minute

.12 * ( .064% * 1,5 oz * 7489) / 5 = 17,25 IBU ‘ s

.22 * (.050% * 1oz * 7489) / 5 = 16.48 IBU ‘ s

apoi adăugați pur și simplu numerele ibu calculate din fiecare adăugare de hamei pentru a obține totalul nostru.

16.48 + 17.25 = 33.73 total IBU

**trebuie remarcat faptul că nu am putut găsi formula de utilizare pe care Daniels a folosit-o pentru ecuația sa. În schimb, am înlocuit de fapt formula lui Tinseth pentru utilizare, deoarece reflectă atât de îndeaproape ratele de utilizare ale formulei Daniels. (Deoarece cuiburi o tona de If / Else declarații în calculator ar fi un coșmar complet) dacă cineva este capabil de a găsi Daniels formula de utilizare, Vă rugăm să-l împărtășească în comentariile de mai jos și voi merge mai departe și să actualizeze calculatorul în consecință!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.