chiftele maghiare în sos de roșii
această rețetă delicioasă de chiftele maghiare este una dintre preferatele noastre în timpul iernii. Este delicios gustos și ușor de făcut.
chiar dacă această rețetă de chiftele durează ceva timp pentru a se pregăti, este ceva ce puteți face în avans și pop în cuptor înainte de a dori să mâncați.
bucătăria maghiară este ceva ce toată lumea ar trebui să experimenteze la un moment dat. Am avut norocul să vizităm frumosul oraș Budapesta acum câțiva ani și ne-am distrat minunat acolo.
în timp ce eram acolo, am vizitat câteva restaurante minunate precum Getto Gulyas și Menza unde am mâncat cea mai delicioasă mâncare. Cu siguranță ne vom întoarce acolo la un moment dat.
în această rețetă autentică de chifteluțe maghiare, alegerea paprika depinde de dvs. – ne place să folosim o boia destul de fierbinte pentru a da sosului cremos de tip gulaș un pic de lovitură.
dar puteți folosi și o boia dulce maghiară sau o boia afumată. Dacă nu puteți obține o adevărată boia maghiară, atunci folosiți orice alternativă puteți pune mâna pe.
evident, dacă doriți un pic picant ar trebui să utilizați unele boia fierbinte.
tipuri de chiftele
există o mulțime de diferite tipuri de chiftele. Dar cred că rețetele care folosesc chiftele sunt cele mai bune atunci când au amestecul de carne de porc și carne de vită în chiftele.
carne de porc și carne de vită în acest sos cremos de chiftele face combinația perfectă și doar un gust mai bun. Această rețetă pentru chiftele este de fapt foarte ușoară și satisfăcătoare de gătit.
chifteluțe congelate
dacă mai aveți niște chifteluțe rămase, le punem la congelator și chiftelele congelate trebuie doar să fie reîncălzite în cuptorul cu microunde.
această rețetă de carne de vită și carne de porc îngheață bine și, deoarece suntem doar trei dintre noi, avem întotdeauna niște resturi.
pentru cei dintre voi care ca branza cu chiftele dumneavoastră am adăugat o opțiune de grătar unele Parmigiano Reggiano sau parmezan pe partea de sus, atunci când servi.
dar nu este încă destul de o chiftea parmigiana sau chiftea parmezan așa cum o știți în SUA.
dar am primit cu amabilitate niște Parmigiano Reggiano de către consorțiu, așa că ne-am gândit să-l folosim în această rețetă și a funcționat!
cum se fac chiftele maghiare
ingrediente
- 500g carne de porc macră carne tocată
- 500g carne de vită macră carne tocată
- 1 mare și o ceapă mică
- 1 ou bătut
- 2 linguri de făină condimentată
- 4 catei de usturoi, tocate
- 2 ardei gras rosu
- 50 pesmet
- 2 linguri patrunjel tocat
- 1 linguri de ulei vegetal pentru a rumeni chiftelele
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 cutii x 400g de roșii italiene tocate
- 120ml Cr Colosme Fraiche
- 1-2 linguri de boia maghiară (dulce sau fierbinte, în funcție de preferințe)
- sare & piper
opțional
- garnitură cu:
- Parmigiano Reggiano ras
- și niște pătrunjel proaspăt tocat
instrucțiuni
- începeți prin a toca ceapa mare și unul dintre ardeii roșii în bucăți foarte mici și puneți-l într-un castron mare. Adăugați carnea tocată, pesmetul, pătrunjelul tocat, jumătate de usturoi tocat și oul bătut.
- apoi combinați bine cu mâna până când aveți un amestec distribuit uniform. Apoi luați o bucată de amestec și rotiți-o într-o minge. Fac chiftelele destul de mari și voi obține aproximativ 20-22 de bile din aceste ingrediente.
- apoi rotiți bilele în făina condimentată (pe o farfurie) și prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal la foc mediu. Faceți acest lucru în loturi până când sunt maro auriu pe toate părțile. (De fapt, folosesc 2 Tigăi pentru a face acest lucru pentru a-l accelera). Apoi așezați-le pe o farfurie.
- între timp, tocați celălalt ardei roșu și ceapa mică, din nou în bucăți mici. Luați o tigaie cu caserolă și încălziți uleiul de măsline în ea. Apoi adăugați restul de usturoi, ceapa tocată și piperul și prăjiți aproximativ 4-5 minute la foc mediu.
- apoi adăugați chiftelele în tigaie și cele 2 cutii de roșii tocate și boia. Condimentează cu puțină sare și piper negru proaspăt măcinat. Apoi amestecați cu grijă, având grijă să nu rupeți chiftelele.
apoi acoperiți caserola și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de 75 de minute. - deși mirosurile delicioase vor veni din cuptor în acest timp, nu fiți tentați să deschideți oala.
- după cele 75 de minute scoateți caserola din cuptor și scoateți capacul. Apoi amestecați cu grijă în cele 120 ml de CR inquxme Fraiche în sosul care îl va face delicios cremos.
Note
garnisiți cu pătrunjel tocat și parmezan ras și serviți pe un pat de tăiței. În mod normal, folosesc tagliatelle verde sau alb sau o combinație a ambelor.
produse recomandate
în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achizițiile eligibile.
-
Le Creuset (Olandeză) Cuptor